Pensionbaltazar.cz › Víno › Víno a Mikulov

Víno a Mikulov

Mikulov se poeticky snoubí s vínem. Vinohrady se táhnou po úbočích Pálavy až takřka k rakouským hranicím, a věřte, je to krásný pohled, zvláště na podzim. Ve městě se vyrábí a prodává víno, v Mikulově a okolí je řada vinných sklepů, vináren, vinoték, pergol apod.

Historie vinohradnictví na Mikulovsku sahá 2 tisíce let nazpět. Víno přinesli do regionu Římané na počátku našeho letopočtu. Tábor jejich legií byl v oblasti Mušova u dnešních Novomlýnských jezer, jednalo se o pravděpodobně o odnož posádky z Trenčína (kde je na skále vytesán slavný římský nápis z té doby). V Mikulově se také nachází první uznaná vinice v České republice, je to vinice Turold a byla uznána kolem roku 1200. Vinné sklepy ve městě Mikulov se pyšní datováním vskutku historickým: stavbu obřího sudu na mikulovském zámku si objednal majitel mikulovského panství kníže Maxmilián z Dietrichsteina (1596–1655). Mikulovská vinařská oblast se rozkládá mezi hranicí s Dolním Rakouskem, Pohořelicemi a Valticemi a pokrývá západní a severozápadní část okresu. Pozoruhodné je především území Chráněné krajinné oblasti Pálava se svou vápennou půdou a jedinečným mikroklimatem.

Vysoké jakosti zde dosahují především bílé odrůdy Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Rulandské bílé, Chardonnay, Sauvignon a Ryzlink rýnský, ale v poslední době i odrůdy modré, například Frankovka či Cabernet Sauvignon. Za zvláštní zmínku jistě stojí i to, že většina z téměř 600 hektarů vinic na území CHKO byla v posledních letech převedena na tzv. integrovaný systém obhospodařování, jenž je díky minimalizaci chemické ochrany mnohem šetrnější k životnímu prostředí i samotné vinici.Více